Kuhn Rikon Kochen wie die Profis

Starköchin Meta Hiltebrand verrät, worauf es wirklich ankommt

Was unterscheidet Hobbyköch:innen wirklich von Profis? Für Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand sind es nicht nur Erfahrung und Technik, sondern vor allem Leidenschaft, Handwerk und die richtigen Werkzeuge. Gemeinsam mit Kuhn Rikon zeigt sie, wie Profiwissen den Weg in jede Küche findet und warum hochwertiges Kochgeschirr den Unterschied macht.

Was unterscheidet Hobbyköch:innen wirklich von Profis? Für Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand sind es nicht nur Erfahrung und Technik, sondern vor allem Leidenschaft, Handwerk und die richtigen Werkzeuge. Gemeinsam mit Kuhn Rikon zeigt sie, wie Profiwissen den Weg in jede Küche findet und warum hochwertiges Kochgeschirr den Unterschied macht.

«Am Ende machen wir alle dasselbe: Menschen glücklich machen und den Hunger stillen», sagt Hiltebrand. Der Unterschied liege vor allem in der Intensität. Während Hobbyköch:innen meist für einen bestimmten Anlass kochen, planen Profis Gerichte oft über Tage oder Wochen hinweg, arbeiten mit präzisen Abläufen und setzen sich intensiv mit Zutaten und Zubereitungstechniken auseinander.

Der Weg zum Profi-Level beginnt mit den richtigen Küchentools

Wer seine Kochkünste weiterentwickeln möchte, sollte nicht nur auf hochwertige Zutaten achten. Ebenso wichtig ist das passende Equipment. Für Meta Hiltebrand sind die passenden Tools in der Küche die Grundlage für präzises und entspanntes Arbeiten.

«Ein Messer, das nicht richtig schneidet oder nicht gut in der Hand liegt, macht keinen Spass und führt selten zu schönen Ergebnissen», erklärt sie. Gleiches gelte für Pfannen oder Töpfe. Entscheidend sei dabei nicht nur die Funktionalität, sondern auch die persönliche Passform. Denn Werkzeuge sollten sich gut anfühlen und Freude bei der täglichen Nutzung bereiten.

Kuhn Rikon setzt seit Jahrzehnten auf genau diese Verbindung aus Handwerk, Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Das Ergebnis sind Produkte, die sowohl den hohen Ansprüchen professioneller Küchen als auch den Bedürfnissen ambitionierter Hobbyköch:innen gerecht werden.

Profi-Tipps für Zuhause

• Eine Salatschleuder trocknet Blattsalate schonend und erhält deren Struktur.
• Ein hochwertiger Sparschäler reduziert Lebensmittelverluste durch präzises Schälen.
• Der Pull Chop eignet sich ideal für Kräuter, Zwiebeln, Nüsse oder frische Salsas und Chimichurri.

Qualität zahlt sich langfristig aus

Für die Starköchin ist hochwertiges Kochgeschirr nicht nur eine Frage der Leistung, sondern auch der Nachhaltigkeit. Statt mehrfach günstige Produkte zu ersetzen, empfiehlt sie, einmal bewusst in Qualität zu investieren. Dafür lässt sie sich auch gerne im Store beraten. 

«Ich kaufe lieber eine gute Pfanne, als zweimal eine günstige», sagt Hiltebrand. Hochwertige Produkte seien langlebiger, sicherer und würden oft auch mit mehr Wertschätzung genutzt.

Besonders wichtig sind dabei Aspekte wie robuste Materialien, sichere Griffe und eine zuverlässige Verarbeitung. Erfahrungen aus ihrer eigenen Karriere hätten ihr gezeigt, wie entscheidend gutes Werkzeug für Sicherheit und Effizienz in der Küche ist.

Handwerk, das verbindet

Für Hiltebrand begann die professionelle Laufbahn mit ihrem ersten Messerkoffer; einem Werkzeug, das sie über viele Jahre begleitet hat. Bis heute sieht sie hochwertige Küchenutensilien als unverzichtbaren Teil des Kochhandwerks.

Diese Philosophie teilt sie mit Kuhn Rikon. Das Schweizer Unternehmen entwickelt Produkte, die Köch aller Erfahrungsstufen unterstützen und die Freude am Kochen fördern. Denn unabhängig vom Erfahrungsniveau gilt: Gute Ergebnisse entstehen durch Leidenschaft, Übung und Küchentools, auf die man sich verlassen kann.

Über Meta Hiltebrand

Meta Hiltebrand zählt sie zu den bekanntesten Spitzenköchinnen der Schweiz. Nach ihrer Ausbildung in Zürcher Restaurants wie dem Rigihof und dem Bauhaus unter Küchenchef Fabio Codarini führten sie Stationen ins Widder Hotel sowie zu Anton Mosimann nach London. Mit nur 23 Jahren wurde sie im Restaurant Monte-Primero eine der jüngsten Küchenchefinnen der Schweiz. 2011 eröffnete sie ihr erstes eigenes Restaurant «Meta’s Kutscherhalle», später das Restaurant «Le Chef». Die Gastrounternehmerin und Kochbuchautorin aus dem Kanton Zürich ist auch aus TV-Formaten wie Kitchen Impossible, Grill den Profi, Die Küchenschlacht oder MasterChef Celebrity bekannt. Heute betreibt sie mit CookCouture ein Studio für Rezeptentwicklung, Events und Medienproduktionen.

Über Kuhn Rikon

Kuhn Rikon begeistert die Kochwelt seit 1926 mit innovativen Produkten rund ums Zubereiten, Servieren und Geniessen. Die Schweizer Marke entwickelt, designt und produziert innovative, hochwertige und nachhaltige Produkte, welche direkt, über den Detail- und Fachhandel sowie online in der ganzen Welt vertrieben werden. Am traditionsreichen Standort in Rikon (ZH) werden Swiss Made Küchenprodukte produziert. Mitunter das bekannteste Produkt der Marke ist der Schnellkochtopf DUROMATIC®, dessen erstes Modell bereits 1949 lanciert wurde. 

2025 hat Kuhn Rikon die deutsche Firma Städter übernommen. Mit dieser Übernahme erweitert Kuhn Rikon sein Angebot im Bereich Backwelt und stärkt seine Präsenz in Deutschland. 

Kuhn Rikon will im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsstrategie seinen Beitrag zur Gestaltung einer gesunden, nachhaltigen und damit lebenswerten Zukunft leisten. Das Unternehmen ist als Aktiengesellschaft organisiert und befindet sich in Familienbesitz.